DEGUSTAZIONE PINOT NERO

DEGUSTAZIONE PINOT NERO

Venerdì 11 gennaio vi aspettiamo da Enoteca Giansanti per una degustazione alla scoperta del Pinot Nero interpretato dalle nostre esclusive eccellenze Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige e Azienda Agricola Deltetto.

I nostri esperti sommelier vi accompagneranno nella conoscenza di questo vitigno proponendovi:

• PINOT NERO TRENTINO DOC – Fondazione Mach

• LANGHE DOC PINOT NERO 777 – Az. Agr. Deltetto

Accompagnati da specialità artigianali

In degustazione:

PINOT NERO TRENTINO DOC

Uve: Pinot Nero in diverse selezioni clonali.

Vendemmia: Vendemmia manuale eseguita nella prima decade di settembre, resa media di 50-60 quintali/ettaro (1 kg/ceppo).

Vinificazione: Breve macerazione a freddo del pigiato, seguita da una tradizionale vinificazione in bianco condotta interamente in serbatoi di acciaio.

Numero di bottiglie prodotte: 22.000

Note degustative e abbinamenti:

Colore rosso rubino con riflessi granata; profumi delicati di amarena con sentori di mandorla e vaniglia. Sapore secco, armonico e delicato, con sottofondo amarognolo.

Vino che si esalta con i bolliti misti, ma non disdegna le carni bianche da cortile; ottimo con i salumi della tradizione trentina.

LANGHE DOC PINOT NERO 777 – AZ. AGR. DELTETTO

Dalla passione della famiglia Deltetto per il vitigno Pinot Nero nasce la selezione 777, in omaggio al clone francese riconosciuto in tutto il mondo per le sue caratteristiche di concentrazione e longevità. Il vigneto, posto a pochi passi dall’azienda sulla collina di San Michele, è contraddistinto da un terreno ricco di marne che, oltre ad esaltare le caratteristiche di tipicità del Pinot Nero, dona struttura e complessità tipica dei vini piemontesi.

Vitigno: Pinot Nero.

Vinificazione: Macerazione con le proprie bucce a cappello sommerso per circa 30 giorni.

Maturazione: In botti e barriques di rovere per circa 18 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, profumi di ribes e lamponi, freschezza e grande bevibilità.

Abbinamenti: A tutto pasto con piatti di carne e pesce.

Costo: 10 euro

Prenotazione obbligatoria

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Per informazioni e prenotazioni:

06 5746768

www.enotecagiansanti.com