DEGUSTAZIONE BOLLICINE MON AMOUR
Cartizze Foss Marai, Franciacorta Cola e Champagne Hostomme
Sabato 29 dicembre da Enoteca Giansanti vi aspettiamo per brindare insieme con l’ultima degustazione del 2018 con le nostre eccellenze esclusive: Prosecco Superiore Cartizze Foss Marai, Franciacorta Cola Satén e Champagne Rosé Brut M. Hostomme.
In degustazione:
PROSECCO SUPERIORE CARTIZZE FOSS MARAI
Una rarità del mondo enologico, questo spumante ottenuto dalla vinificazione delle uve Prosecco, prodotte nella limitata zona collinare di Valdobbiadene (104 ettari totali) denominata Cartizze. Il Cartizze Foss Marai presenta un profumo intenso di fiori di glicine, con sentori di rosa. Al gusto si propone, ricco e variegato non stucchevole.
Ottimo sia da aperitivo sia da tutto pasto, comunque, sempre all’altezza di ogni occasione.
COLA FRANCIACORTA SATÉN
Tipologia del gusto Satèn dosato a 4,4 g/l
Acidità totale 6,9 g/l
Denominazione di origine controllata e garantita Franciacorta
Vitigni Chardonnay 100%
Produzione annua 8.000 bottiglie
Bottiglia champagnotta da 850 g vetro scuro leggero
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore giallo oro pieno, spuma e perlage fine e persistente
Profumo profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto e lievito
Sapore secco, unito ad una elegante morbidezza
CENNI DI TECNICA ENOLOGICA
Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,0 atm/bar, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvée nella primavera successiva – La liquer de tirage (19 g/l di zucchero) conferisce una pressione 5 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente (30% fermentazione in barriques da 300 l) – Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.
CHAMPAGNE ROSÉ BRUT M. HOSTOMME
Questo Champagne è il risultato di una breve macerazione di Pinot Nero e Meunier che conferisce a questo vino un colore rosa tenue, molto piacevole alla vista. Questa macerazione rilascia aromi di frutta che danno a questo Champagne rosé un gusto fruttato più sostenuto e una rotondità che gli conferisce il suo fascino.
Perfetto per i pasti “All Champagne” e per dessert fruttati.
Costo: 25 euro
Prenotazione obbligatoria
Per informazioni e ordinazioni:
06 5746768
www.enotecagiansanti.com
