BOLLICINE DEL SOLE

BOLLICINE DEL SOLE

Lo spumante dell’Azienda Foss Marai

Venerdì 7 settembre tornano gli eventi di Enoteca Giansanti!

Vi aspettiamo per una degustazione in banco d’assaggio alla scoperta delle Bollicine del Sole, lo spumante prodotto dalla più prestigiosa Azienda spumantistica italiana, la nostra esclusiva Foss Marai, nella Masseria la Sorba, in Puglia.

I nostri esperti sommelier vi proporranno in degustazione:

• GRILLAIA DRY

• GRILLAIA EXTRA DRY

Accompagnati da specialità artigianali

MASSERIA LA SORBA

In un contesto ricco di testimonianze di una civiltà contadina di straordinario ingegno, masserie, trulli, muretti a secco, cisterne, poste e tratturi per la transumanza, Foss Marai ha messo in gioco la sua esperienza per ridare vita ad un luogo magico di grande bellezza la “Masseria la Sorba”, con la prerogativa di creare un progetto vitivinicolo di valore.

Nel Comune di Corato sorgono alcune delle masserie più interessanti della zona; si tratta di imponenti costruzioni dotate di elementi di fortificazione. La Masseria la Sorba è posta in un territorio ancora incontaminato, facente parte del sistema murgiano (pascoli, boschi cedui, grandi quantità di pietre affioranti, piante autoctone quali il Perazzo noto come il Sorbo) all’interno dell’area denominata “Pezza della Sorba”, Contrada Torre Mascoli.

“Masseria la Sorba” è tesa a valorizzare un territorio ed i suoi prodotti di grande valore qualitativo. FossMarai ha restituito con un progetto di restauro e di recupero la qualità architettonica e culturale di questa struttura riportando in luce tutta la sua valenza, contestualmente ha dato vita produttiva ad oltre 100ha di vigneto.

Qui sta realizzando un’ambiziosa missione, che unita all’esperienza di produttori e soprattutto grazie ad un territorio con condizioni ambientali uniche, da vita a dei vini e olio con caratteristiche di eccellenza.

In degustazione:

GRILLAIA DRY Metodo Charmat

Uvaggio: Fiano, Chardonnay e Bombino bianco.

Si presenta di colore giallo, con perlage fine e persistente che esalta la complessità aromatica dei fiori bianchi, degli agrumi e della frutta matura.

Al gusto persiste l’armonia, la freschezza che con il residuo zuccherino si fondono in un’unica sensazione finalizzata ad esaltare la varietà dei sentori che soddisfano il palato; chiude un retrogusto morbido con leggeri sentori minerali.

Si presta ad essere un vino da tutto pasto, oltre che a un vino da dessert.

GRILLAIA EXTRA DRY Metodo Charmat

È lo spumante ottenuto in purezza con uve di Bombino Bianco. Si caratterizza per il colore giallo con deboli riflessi verdognoli, con bollicine fini e persistenti a cui si aggiungono note floreali di fiori bianchi ed agrumatiche diventano ancora più nette al gusto. Queste si fondono con sapori forti di frutta matura, creando una sensazione di freschezza che appaga il palato; il tutto si ripete al retrogusto.

Si accompagna al pesce azzurro e alle carni bianche, ma è anche un ottimo aperitivo.

Costo: 10 euro

Per informazioni e prenotazioni:

06 5746768

www.enotecagiansanti.com