DEGUSTAZIONE IL DOLCETTO

DEGUSTAZIONE IL DOLCETTO

Venerdì 1 febbraio da Enoteca Giansanti vi proponiamo un’esclusiva degustazione alla scoperta del Dolcetto interpretato dalle nostre eccellenze Fratelli Alessandria, Deltetto e Massolino.

I nostri esperti sommelier vi guideranno nella degustazione in banco d’assaggio di:

• Dolcetto d’Alba DOC – Fratelli Alessandria

• Dolcetto d’Alba DOC – Azienda Agricola Deltetto

• Dolcetto d’Alba DOC – Azienda Massolino

Accompagnati da specialità artigianali

In degustazione:

DOLCETTO D’ALBA DOC – FRATELLI ALESSANDRIA

Quello dei Fratelli Alessandria vuole essere un Dolcetto d’Alba classico, molto bevibile, da tutto pasto e da tutti i giorni.

Cerca di esprimere al meglio i caratteristici profumi fruttati supportati da un corpo rotondo ed equilibrato.

Vitigno: Dolcetto

Fermentazione e macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata 25-26 °C per 6-8 giorni.

Maturazione e affinamento: 5-7 mesi in acciaio o cemento, 1-2 mesi in bottiglia

Produzione media annua: circa 7.000 bottiglie

DOLCETTO D’ALBA DOC – DELTETTO

Vitigno: Dolcetto

Vinificazione: macerazione con le proprie bucce per 5 giorni a 28°

Maturazione: in acciaio o cemento

Caratteristiche organolettiche: colore rosso violaceo molto intenso, profumi floreali e frutti rossi, freschezza e grande bevibilità.

DOLCETTO D’ALBA DOC – Azienda MASSOLINO

Vitigno: Dolcetto

Vinificazione e affinamento: fermentazione e macerazione in inox di media durata (7-9 giorni) a temperatura controllata tra i 27 e 29° C. Seguono la malolattica e un breve affinamento sempre in inox; dopo 4 mesi circa in bottiglia inizia la commercializzazione.

Note: a questo vitigno che offre tipicamente freschezza e fragranza nei profumi, i terreni di Serralunga conferiscono anche una grande struttura.

Caratteristiche di degustazione

Alla vista: rosso rubino carico con riflessi violacei intensi.

Al naso: si impongono prepotentemente profumi freschi, fruttati, dolci ed eleganti.

Al palato: ingresso ampio e caldo che si apre poi in molteplici sapori riconducibili ad un vino ricco e concentrato. Prevale naturalmente il fruttato ed il vinoso che lasciano un lungo e gradevole retrogusto.

Vino da tutto pasto “per tradizione” langarola. È perfetto anche per gli spuntini a base di salumi e formaggi o per aprire il pasto con piatti di terra ed affettati. I primi a base di pasta, i risotti, le minestre e le carni rosse, in particolare quelle grigliate, ne esaltano il buon corpo e la piacevole bevibilità.

Costo: 15 euro

Prenotazione obbligatoria

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Per informazioni e prenotazioni:

06 5746768

www.enotecagiansanti.com