Lo Chardonnay interpretato da Az. Agr. Pravis, Tenuta Villanova e Istituto Agrario San Michele all’Adige
Venerdì 20 aprile l’Enoteca Giansanti vi aspetta per un goloso aperitivo e vi propone una degustazione in banco d’assaggio di Chardonnay inteprepretato dalle eccellenze Azienda Agricola Pravis, Tenuta Villanova, Istituto Agrario San Michele all’Adige.
I nostri esperti sommelier vi guideranno alla scoperta di:
CHARDONNAY PRAVIS
CHARDONNAY VILLANOVA
CHARDONNAY TRENTINO DOC
Accompagnati da specialità artigianali
In degustazione:
CHARDONNAY PRAVIS
Vitigno: Chardonnay
Vinificazione: Dopo una delicata pressatura delle uve, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Il vino matura in vasca per quattro mesi circa, e viene successivamente imbottigliato.
Descrizione: Brillante, con tradizionali riflessi verdognoli. Intenso al naso, contraddistinto da un’ampia gamma di aromi, giustamente erbaceo, fresco ed invitante.
In bocca risulta sapido e piacevole, ideale da esser gustato con ogni piatto leggero.
CHARDONNAY VILLANOVA
Classificazione: Chardonnay DOC Friuli Isonzo
Uva: 100% Chardonnay
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto, fermentazione a temperatura controllata, permanenza sui lieviti per 4 mesi.
Note degustative: Vino di buona struttura, equilibrato. Fine ed elegante con profumi che ricordano la mela gialla e i fiori della ginestra. Con il tempo si evolve in bouquet piacevolissimo in cui si riscontra l’artemisia.
Accostamenti Gastronomici: Vino da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o di pesce. Va servito a 10° C.
CHARDONNAY TRENTINO DOC
Uve: Chardonnay in varie selezioni clonali.
Vinificazione: Tradizionale vinificazione in bianco. Fermentazione condotta in parte in piccole botti di rovere, in parte in recipienti di acciaio. Lunga permanenza sulle fecce di fermentazione.
Note degustative e abbinamenti: Colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati; profumo ampio e caldo, caratteristico fruttato che ricorda la mela. Rotondo e pieno al gusto, di grande lunghezza e complessità.
Ideale con antipasti a base di formaggio, con primi piatti saporiti, con pesce in salsa o alla griglia
