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DEGUSTAZIONE PUGLIA – I vini della Masseria la Sorba
8 Settembre 2017|19:30
€15
DEGUSTAZIONE – PUGLIA
I vini della Masseria la Sorba
L’Enoteca Giansanti vi propone questa sera una degustazione in banco d’assaggio di una selezione prodotta dalla sua esclusiva eccellenza Foss Marai nella Masseria La Sorba.
I nostri esperti sommelier vi accompagneranno alla scoperta di questi vini della Puglia proponendovi in degustazione:
• FUMAC IGT
• NIRÒ IGT
• BOLLICINE DEL SOLE GRILLAIA EXTRA DRY
Accompagnati da una selezione di prodotti tipici
MASSERIA LA SORBA
In un contesto ricco di testimonianze di una civiltà contadina di straordinario ingegno, masserie, trulli, muretti a secco, cisterne, poste e tratturi per la transumanza, FossMarai ha messo in gioco la sua esperienza per ridare vita ad un luogo magico di grande bellezza la “Masseria la Sorba”, con la prerogativa di creare un progetto vitivinicolo di valore.
Nel Comune di Corato sorgono alcune delle masserie più interessanti della zona; si tratta di imponenti costruzioni dotate di elementi di fortificazione. La Masseria la Sorba è posta in un territorio ancora incontaminato, facente parte del sistema murgiano (pascoli, boschi cedui, grandi quantità di pietre affioranti, piante autoctone quali il Perazzo noto come il Sorbo) all’interno dell’area denominata “Pezza della Sorba”, Contrada Torre Mascoli.
“Masseria la Sorba” è tesa a valorizzare un territorio ed i suoi prodotti di grande valore qualitativo. Foss Marai ha restituito con un progetto di restauro e di recupero la qualità architettonica e culturale di questa struttura riportando in luce tutta la sua valenza, contestualmente ha dato vita produttiva ad oltre 100ha di vigneto.
Qui sta realizzando un’ambiziosa missione, che unita all’esperienza di produttori e soprattutto grazie ad un territorio con condizioni ambientali uniche, da vita a dei vini e olio con caratteristiche di eccellenza.
In degustazione:
FUMAC IGT
Fumac si ottiene da uve coltivate nel vigneto Fumac della Masseria la Sorba. Il vino si presenta di colore rosso con riflessi granati dopo maturazione, al bouquet ricorda la confettura rossa come mirtillo, mora e marasca. Il gusto è intenso, pieno, ricco di tannini nobili.
Accompagna molto bene arrosti, selvaggina a pelo e grigliate di carne rossa.
NIRÒ IGT
L’uva di Aglianico allevata su un terreno collinare esposto a mezzogiorno, in un microclima favorevole, origina un vino di colore rosso rubino, leggermente granato sull’unghia.
I Profumi intensi ed eleganti, richiamano la frutta rossa di bosco, come la marasca e le more, arricchito al palato è ben equilibrato, secco, caldo e vellutato, con tannini maturi supportati da una buona nota alcolica.
Perfetto se abbinato a piatti di carne rossa e selvaggina.
GRILLAIA EXTRA DRY
È lo spumante ottenuto in purezza con uve di Bombino Bianco. Si caratterizza per il colore giallo con deboli riflessi verdognoli, con bollicine fini e persistenti a cui si aggiungono note floreali di fiori bianchi ed agrumatiche diventano ancora più nette al gusto. Queste si fondono con sapori forti di frutta matura, creando una sensazione di freschezza che appaga il palato; il tutto si ripete al retrogusto.
Si accompagna al pesce azzurro e alle carni bianche, ma è anche un ottimo aperitivo.
